COMPOSES ARÔMATIQUES DU BOIS DE CHÊNE

Composés volatils, non volatils, coumarines, phénoliques

LEC propose en différentes prestations l'analyse d'une très large gamme de composés chimiques pertinents issus du bois de chêne. L'équipe technique a développé différentes méthodes pour proposer des prestations selon vos besoins, contrôle qualité, suivi de vieillissement au contact du bois, recherche et développement pour tout type de matrice solide ou liquide;
> Solide : bois pour barrique ou copeaux, tanins...
> Liquide : spiritueux, vins, eau, solutions hydro alcooliques, boisés...

POSSIBILTE D'ETRE INCLUS DANS LES FORFAITS

Coumarines Aglycones*

Composés naturellement présents dans le bois, ils sont connus pour être des marqueurs intéressants de l’élevage des spiritueux au contact du bois de chêne.

> L'analyse par HPLC-HLD peut être réalisée seule ou en complément des composés non volatils (extraction identique).

> *Scopolétine, 4 - Methylumbelliferone, Umbelliférone et Esculétine

PROFIL COMPLET

Composés volatils et non volatils

Composés non volatils: Analyse par HPLC dans toutes les matrices solides et liquides. Nous proposons également l'analyse des 2 composés syringaldéhyde/Vanilline à des concentrations traces de l'ordre du µg/L dans les spiritueux par LLDME-GCMS.

Composés volatils: Cette analyse réalisée en GCMS, à des concentrations de l'ordre du ppb (µg/L) en fait une analyse plus exigeante en matière de sensibilité.

Grâce aux travaux de R&D menés, nous avons validé l'analyse pour les matrices solides à partir de la même extraction réalisée pour les composés non-volatils, offrant à la fois un profil complet de l'échantillon et permettant une offre tarifaire plus accessible.

Possibilité de grouper les prestations sous la forme de forfaits

ANALYSES COMPLEMENTAIRES

Composés Phénoliques

Beaucoup de ces composés phénoliques sont également connus sous le nom d'arômes fumés générés par la combustion de matières organiques comme le bois ou tourbe.

> Composés "tourbés" : matrice liquide ou solide, prestations notamment pour les spiritueux (whisky) et les grains (après extraction) réalisé en HPLC.

> Composés "fumés" dans le vin : méthode par SBSE-TD-GCMS.